Tips Menyimpan Sayur Tetap Segar tanpa Kulkas

Sayur memang lebih enak diolah dalam keadaan segar. Masalahnya, usia sayur sangat terbatas, tidak seperti usia buah yang lebih tahan lama. Untuk itu perlu cara khusus untuk menyimpan sayur agar tetap segar.

Lemari es atau kulkas memang merupakan tempat yang paling cocok untuk mempertahankan usia kesegaran sayur. Namun kondisi tidak selalu baik, terkadang ada kalanya listrik padam.

Nah lantas, bagaimana caranya menyimpan sayur agar tahan lama tetapi tidak menggunakan mesin pendingin? Simak tips berikut ini:

Jangan dicuci

Jenis sayur seperti kangkung, bayam, sawi atau pakcoi akan lebih tahan lama jika disimpang dengan cara merendam bagian akar ke dalam air. Jadi, jika Anda membeli jenis sayuran tadi, dan tidak buru-buru untuk dimasak, jangan dicuci dulu ya.

Namun, jika mendapatkan sayur-sayur itu sudah tidak ada akarnya, maka jangan buru-buru dicuci kalau tidak mau langsung diolah. Sayuran akan lebih cepat membusuk kalau daunnya terkena air.

Makin segar makin baik

Semakin segar sayur, semakin tahan lama. Maka, jika Anda ingin sayur yang dibeli tahan lama, carilah sayur yang paling segar. Pilih sayur tidak pucat, tidak ada bagian daun yang menguning, dan tidak ada goresan atau cacat.

Selain itu, sayur yang lebih segar juga memiliki kandungan vitamin lebih tinggi. Nah, sayur yang segar ini pastinya akan menambah usia kesegarannya. Dengan begitu, Anda tidak perlu langsung mengolah sayur saat baru beli.

Potong bagian yang busuk dan kering

Jika ada bagian sayur yang sudah membusuk atau kering, segera dipotong dan dibuang. Karena kondisi itu akan menular ke bagian lainnya.

Selain memisahkan bagian yang busuk, kamu juga perlu memisahkan sayur yang sudah layu dengan yang masih segar. Agar sayur yang masih segar tidak terkontaminasi.

Manfaatkan paper towel

Melapisi sayuran hijau menggunakan paper towel akan menambah usia kesegaran sayur karena akan menyerap kelembaban dengan lebih baik lagi. Kondisi yang lembap tentu akan membuat usia sayur makin pendek.

Jauhkan dari paparan matahari

Sayur yang daunnya lembek seperti kangkung, sawi atau bayam akan mudah menguning jika terkena paparan sinar matahari. Hal itu akan membuat usia kesegaran sayur tidak bertahan lama.

Selain itu, jenis umbi-umbian seperti kentang dan ketela juga lebih baik dijauhkan dari sinar matahari karena akan menimbulkan jamur.

Jauhkan dari tempat lembap

Jenis umbi-umbian seperti kentang, wortel, ketela atau singkong akan mudah ditumbuhi jamur jika diletakkan di tempat yang lembap. Dengan begitu, otomatis usia kesegarannya tidak bisa lama.

Maka carilah tempat yang kering. Tapi ingat, tempat kering yang dimaksud ini bukan juga diletakkan di bawah terik matahari, karena ini juga akan mengurangi kesegarannya.